Monday, March 26, 2018
Los taboos de comida de la calle de ecuador
En los EEUU, yo pienso que se ven mucho de lo que se considera taboo en el aspecto de donde se vive aquí. Como dijo cherly de la comida halal y los carritos que lo sirven, hay lo mismo con comidas ecuatorianas que aquí se podrían considerar taboo si no hay un porcentaje grande de diversidad. En ecuador es una costumbre de pasar los carritos en la calle vendiendo cosas como salchipapa en bolsas, carne en palitos, leche en bolsas y el cuy y ceviche. Unos pensaran que es asqueroso, por que la comida esta a el aire abierto, y esta acostumbrados a restaurantes, con cocineros profesionales y es mas sano, pero para mi cultura y otros es algo muy normal. La diversidad de morgantown es muy diferente en contra a lugares donde se ve muchos carritos de comida de todo el mundo que sirven comidas típicas de sus países. En queens, es muy típico ver lugares que sirven comidas exactamente como se servirán en ecuador y otros países se ve normal ahi, pero si esos carritos de comida se mudaran a un lugar menos asimilado a la cultura hispana y extranjera hay un gran posibilidad que se vería como un taboo. En ese aspecto pienso que en sociedad tiene que ver mas asimilación y intercambios de cosas simples como estas comidas pero que en contra de verse como taboos se ven como comidas interesantes y normales que la gente quiere probar y entender al contrario de tenerle asco y decir malas cosas.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Buen punto. La comida de la calle tiene una reputación mal en los Estados Unidos, peor que las reputaciones de comida rápida como mcdonalds o burgerking. La fuerza de las agencias de salud en los E.E.U.U. garantizan que la comida de la calle no se difusó mucho. Hay un movimeiento en las ciudades grandes de camiones de comida, pero las ciudades de media población o menos no los tienen. Nueva York tiene comida de la calle (No conozco otros ejemplos, pero hay otros), pero se regulan unas veces más que comida de restaurante. La cultura del país cambió en los años 1900 para proteger la gente de la industria de comida procesada. El miedo de enfermedad de comida ha asegurado que no habrá una cultura de comida de calle muy grande o desarrollada.
ReplyDeleteCreo que este asco provocado por la comida callejera es una síntoma de la preocupación por la salud. Los estadounidenses no consideran este tipo de comida al aire libre seguro, aunque en verdad es probablemente tan segura que la comida en los restaurantes de comida rápida o en las estaciones de servicio que mis connacionales frecuentan a menudo.
ReplyDeleteAsimismo, creo que la ausencia de comida callejera es debida a razones económicas- no hay un mercado suficientemente grande en E.E.U.U. Casi no hay gente en las calles, siempre conducen por todas partes.