PRIMERA ACTIVIDAD:
De
acuerdo a los etnólogos, las prohibiciones alimentarias se explican por la
pertenencia a un grupo.
Los elementos tabú se relacionan con el carácter sagrado de la especie, por ejemplo, la vaca en el mundo hindú o la planta y el animal totémicos para los miembros de un clan. De igual manera, podrían estar motivados por el carácter impuro del animal para determinadas sociedades, como es el caso del cerdo en el judaísmo o el Islam.
Los elementos tabú se relacionan con el carácter sagrado de la especie, por ejemplo, la vaca en el mundo hindú o la planta y el animal totémicos para los miembros de un clan. De igual manera, podrían estar motivados por el carácter impuro del animal para determinadas sociedades, como es el caso del cerdo en el judaísmo o el Islam.
¿Conoces algún alimento tabú? ¿En qué contexto cultural lo has visto? ¿Hay algún alimento tabú en tu cultura? ¿Cuál es tu opinión respecto a los alimentos tabú? ¿Por qué crees que existen este tipo de alimentos?
Únete a la discusión y escribe tu respuesta. Asegúrate de responder con ejemplos, comentar las publicaciones de tus compañeros y votar por las que te parecieron más relevantes e interesantes.
Para fundamentar tus opiniones, lee los artículos:
Jesús Contreras: "Alimentación y religión".
Íñigo Jaúregui Ezquibela: "Prescripciones y tabúes alimentarios: el papel de las religiones".
Debes contribuir al blog al menos tres veces, con entradas de al menos cien palabras.
La comida tabú es uno de los temas más extensos y delicados a su misma vez ya que hablamos de choques culturales los cuales debemos respetar y entender. Un ejemplo muy claro es cuando hablamos de los judíos, ellos tienen reglas de alimentación según el libro sagrado las cuales dicen que no deberán comer animales carroñeros, en los amínales del mar ellos no podrán comer los que tengan aletas y escamas. Así como esas reglas tienen muchas las cuales deben seguir y no romper debido a que si lo hacen estarían faltando a las reglas que tienen los sagrados libros.
ReplyDeleteLos judíos hoy en día sus alimentos tienen sellos los cuales indican que se pueden consumir y se llama Kosher.
La religión católica tiene la creencia que la gula lo cual es comer o beber desordenadamente o en exceso constituye la moral católica por estar dentro de los 7 pecados capitales.
Existen días en los cuales no debemos comer carne como lo es la cuaresma, adviento y debe ser sustituida por vegetales.
En mi opinión puedo decir que los tabús existen gracias a las religiones y a sus creencias las cuales llevan practicando después de miles de años, yo no puedo juzgar a un musulmán por no comer cerdo, yo creo que a todo esto siempre debe de existir un respeto y tener la curiosidad siempre de aprender.
La alimentación se basa en ámbitos médicos, religiosos, y éticos pero más la religión. Esta influye en la vida de la mayoría de personas y más en la manera de alimentarnos como en la religión católica con el ayuno o en la vigilia. Mucho se ha dicho o mencionado que existen ciertos alimentos que están prohibidos y permitidos un claro ejemplo es la comida Kosher para los judíos.
ReplyDeleteEn los libros sagrados, independientemente de la religión que sea, se menciona que la comida es una forma de vivir y debe ser regulada, para así tener una vida plena.
Pero no solamente en la comida judía se ve este tipo de tabú como el hinduísmo. En ésta religión su alimentación se basa en contestar 7 preguntas ¿quién?
Los hombres comen primero y las mujeres comen las sobras, se sirve primero al hombre más anciano, una persona que trabaja no comerá lo mismo que una persona que tiene solo actividad física.
¿Cuándo?
Se basa en momentos del día, épocas del año, clima, días festivos, ayunos, salud y enfermedad.
¿Dónde?
En casa es el sitio ideal para comer.
A los brahamanes les está prohibido comer en público.
Un restaurante debe ser liderado por un brahaman.
¿Por qué?
Comer para saciarse, mejorar fuerza física, mejorar de una enfermedad, por placer o existencia de algún ayuno.
¿Con quién?
Los brahamanes comen solos en su mayoría.
Nunca deben comer con personas extrañas o de su misma casta o sexo.
Nunca comer delante de personas hambrientas, enfermas o enemigos y animales.
¿De quién?
El proceso de elaboración debe ser conocido.
La mujer no debe cocinar cuando menstrua.
Y nunca aceptar comida de un desconocido, criminales o enfermos.
¿Qué?
Aquí es más compleja la respuesta ya que se debe tener en cuenta si es puro/impuro, permitido/prohibido, contaminado/purificado, intocado/sobrante, frío/caliente, festivo/cotidiano, profano/sagrado, terrenal/más allá.
Esto rige la alimentación de una religión completa. Pero una explicación concreta del porqué existen estos tabúes es básicamente "el pan de hoy no se convierta el hambre de mañana" Spencer y Giller (1904).
La comida tabu, desde hace muchos años ha existido, y no solo comida. Hay desde arte, vestimenta etc.
ReplyDeleteEn algunos pueblos, ciudades o religiones, ciertos alimentos son considerados tabú porque no son bien vistos.
La comida tabú se ve como una comida que es repugnante, ya se por su forma de preparar, su origen o los ingredientes que se utilizaron. Pero asi como en algunos lugares son despreciados, en muchos otros son bien vistos y se consumen con mucha frecuencia.
Puedo poner de ejemplo un lugar en Mexico especificamente en veracruz; El pueblo se llama agua dulce y aqui algo que se consume mucho es el caldo de tortuga... Este guisado es uno de los mas comunes de encontrar y su precio es medio/alto.
Tuve la oportunidad de probarlo y es algo exquisito, pero este guisado en muchos otros lugares no está bien visto.
Karla Quiroga
La naturaleza de esos tabúes es así como el caso del caldo de tortuga. En algunas circunstancias la comida es deseada, más cara, etc. Y en otras circunstancias no tiene valor- incluso provoca asco.
DeleteEn el noreste de los Estados Unidos hay un caso que ilustra este fenómeno: el caso de la langosta. En las aguas frías de Maine la langosta florece y por muchos años fue una comida barata y también despreciada. Se servía la langosta en las prisiones a los internados y se quejían de su "castigo", es decir, comer langostas. En la actualidad la langosta es muy cara y sobre pescada; es una comida de lujo.
Muchas comidas tabúes son relacionadas con la religión como los judíos y hindús en su ejemplo. Algunos animales son sagrados como la vaca en la religión hindú y otros animales son sucios como el cerdo en judaísmo.
ReplyDeleteUna comida es tabú en mi opinión cuando todavía tiene los ojos. Si yo sentido que este animal o pescado esta mirando a mi yo no me gusta y no puedo comerlo. Es algo interesante para mi porque no soy vegetariana como carne casi todos los días, pero si hay ojos no puedo comerlo.
- Miranda Martin
Estoy de acuerdo en que la religión es la causa de muchos tabúes con la comida, como comer vaca. Creo que es interesante porque elegí no comer carne roja o carne, pero lo hacen para mantenerse fieles a la religión y creo que es muy noble.
DeleteHay muchos tabúes culturales de comida dentro de los EE. UU. Uno en particular en el que quería centrarme es comer perros y gatos. En las culturas china, coreana y del sur de África, comer perros y gatos se considera normal. sin embargo, en América no nos gusta esto debido al hecho de que los perros y los gatos son animales domésticos. La gente considera que es inhumano comerse a sus mascotas para que nunca lo intenten. Junto con eso, es comer roedores como lo hacen en Perú. A los estadounidenses les parece extraño porque piensan que los roedores son plagas. Entonces se cree que son sucios.
ReplyDeleteEncuentro esto interesante porque creo que el tema de comer fuera de la ética deriva de si un animal es domesticado para el entretenimiento y la compañía o no para ser domesticado específicamente para el consumo. No estoy familiarizado con las culturas orientales, pero pueden tener una idea diferente de lo que es una mascota que la cultura occidental. Es interesante cómo la ideología que rodea a los animales y el consumo varía de cultura a cultura y moral también.
DeleteEn Mexico hace mucho tiempo en nuestra cultura "mexica" se tenia como alimento el xoloitzcuintle el cual es un perro el cual se veía como el animal que acompañaba el alma de un muerto al inframundo y por ello es que se consumía como alimento o también al morir una persona se enterraba con un mismo ejemplar (xoloitzcuintle).
DeleteHoy en dia es en Tijuana, Mexico en donde aun es reconocido el xoloitzcuintle y muy pocas personas lo consumen considerando al "xolo" como comida tabú.
- Mauricio Beltrán.
No creo que sea una coincidencia que las regiones del mundo que participan en la alimentación de animales de la casa también las faltaron animales domesticados como vaca y cerdo en las épocas después de la globalización de comida. Era necesario en los años pasados de comer esos animales, y no se desarrollaron la prohibición cultural que las culturas del medio oriente y Europa se desarrollaron. Al otro lado, las culturas del oeste tenían vaca, cerdo, pollos, caballo, oveja, cabra, y otros animales que crecen muy grande. Los animales como perro o gato se protegieron como elementos sagrados en la religión de los egipcios, o como elementos tabú en los Islam. Aunque los tabúes de comer esos animales empezaron por la abundancia de otros animales, las religiones del oeste adaptaron estos fuentes culturales como sus mismos y declaran cual animal es seguro para comer.
DeleteEres corecto no es normal comer gatos o perros en los Estados Unidos porque los animales son domesticos.
DeleteDominique, me parece muy interesante tu comentario sobre los gatos y los perros. Quería ver cuál es el estado de la legalización de la carne en los partes del mundo en que tú mencionaste que todavía se puede comer carne de perro o gato, y ahora estoy traumatizada. Leí en el artículo en wikipedia sobre “Dog Meat” que hay 25 millones de perros que se comen cada año. Después de esto quería ver la cantidad de carne de gato que se come y ahora estoy llorando porque hay muchas imágenes muy tristes en el artículo que muestran los gatitos enjauladas en restaurantes, mantenidas para ser comidas.
DeletePero estoy de acuerdo contigo que es muy interesante como la sociedad dicta cual animales son mascotas y que animales pueden ser comidas. No entiendo porque tantas personas dicen que aman los gatos y los perros y se indignan si alguien los come pero las mismas personas no tienen ningún problema con comer carne de cerdo o vaca. Me parece muy hipócrita y espero que algún día dejáramos a comer cualquier forma de carne si tenemos que matar algo.
Si bien hay muchos tabúes de alimentos en la cultura y la religión, un tabú específico de alimentos es comer carne roja durante la Cuaresma, específicamente los viernes. Desde el punto de vista religioso, no es aceptable comer carne roja los viernes por la noche y es típico comer pescado en lugar de carne roja. Las edades para participar en esto es de 14 años hasta la muerte, pero ¿por qué? ¿Cuándo fue esto prominente durante el préstamo y por qué es tabú comer carne roja? En años anteriores, la carne estaba prohibida los miércoles, viernes y sábados, sin embargo, en los últimos años debido a la cultura popular, las restricciones de carne roja están reservadas para los viernes. Algunas fuentes sostienen que la abstinencia de carne roja y el consumo de pescado durante la Cuaresma fue para ayudar a la industria pesquera italiana durante la Edad Media.
ReplyDelete¿Por qué los católicos son rápidos en primer lugar? Los católicos se apresuran y se abstienen en honor de cuando Jesús ayunó durante 40 días y 40 noches en el desierto. Los significados espirituales del ayuno varían según la persona y la denominación, pero la historia sobre cómo comenzaron algunas tradiciones es más objetiva. Entonces surge la pregunta de por qué el pescado es aceptable y no la carne roja. La carne roja y otros alimentos que provienen de la "carne" son inaceptables para consumir por honor. Sin embargo, el pescado es aceptable porque fue bendecido por Jesús, junto con el pan, y se alimentó con 500, y también porque era inaceptable y se consideraba tabú pedirle a la gente que renunciara al pescado como parte de su dieta. Hasta la fecha, la tradición de no comer carne roja durante la Cuaresma todavía se practica y aunque los tiempos han progresado hasta que muchos católicos pueden elegir una práctica, artículo o alimento para renunciar a la Cuaresma, la tradición todavía considera tabú comer carne roja los viernes.
-Emmy Lowe
Cuando pienso en tabúes en nuestro mundo, inmediatamente pienso sobre comiendo insectos. En muchos otras partes del mundo es muy común para la gente comen insectos. Pero para nosotros aquí en Estados Unidos la idea de comiendo insectos es algo muy extraño. El hecho es que insectos son baratas y tambien tienen mucha proteína. Es algunos de los razones porque son muy popular en otras partes del mundo. Para la gente aquí en Estados Unidos es difícil de imaginar comiendo insectos porque es un tabú. Es una cosa cultural y las ideas y creencias son difíciles a cambiar. Tabúes son arraigados en nuestras sociedades y cambiando los tomaré mucho tiempo y paciencia.
ReplyDelete- Max Levinston
Es interesante pensar en los diferentes alimentos que otras culturas aceptan como normales en comparación con los alimentos que pensamos que son normales. Nunca sería capaz de mirar a los insectos y considerarlos apetitosos o atrayentes. Es curioso que dos culturas diferentes puedan tener dos puntos de vista tan diferentes de estos alimentos. Es difícil ser de mente abierta cuando la otra cultura es muy diferente de la nuestra. Pero es interesante considerar su razonamiento detrás de comer tales alimentos. Me gusta que hayas hablado de los beneficios que tienen los insectos cuando los Comes. Eso no es algo que solemos tener en cuenta cuando se discuten los alimentos tabú de otras culturas.
DeleteHace dos años, hice un viaje a Polonia. Sabía que comían perogies y varios tipos de carnes, pero no tenía idea de qué tipo de carne comían. Me sorprendió descubrir que los polacos amaban tanto sus carnes que decidieron usar el caballo como ingrediente principal. Tuve que probar la salchicha de caballo porque era parte de su cultura. No voy a mentir, en realidad fue sabroso, especialmente con algunos sauces. Fue muy similar a un perro caliente americano.
ReplyDeleteEsta experiencia me abrió los ojos. Me di cuenta de que personificamos y proyectamos nuestras emociones en los animales. En realidad, ¿cuál es la diferencia entre un conejo como una mascota y un conejo para la cena? Creo que es nuestro punto de vista relativo el que creamos estigmas que son ilógicos. No creo que debamos empezar a comer caballos en los EEUU. Realmente valoramos los caballos en los Estados Unidos de una manera casi sagrada. Por esta razón, creo que las tradiciones dentro de una cultura pueden prevenir la manifestación del mejor método. No creo que comer el caballo sea la respuesta, pero ¿Qué pasa si el estilo de vida más beneficioso para nosotros es un tabú que no hemos probado?
Gracias,
Joshua A Montoya
Creo que tiene razón Josh. Todo depende en como vemos el mundo y tenemos que respetar esas decisiones porque quienes somos para decirle a alguien que comer y que no comer?
DeleteCuando pienso en comidas tabúes pienso en tres cosas. 1) Que la comida tabú para mi no necesariamente es tabú para otras religiones o culturas 2) Que tengo que mantener una mente abierta para entender que todos somos diferentes 3) Tal vez si yo respeto los ideales de otras personas ellos me van a respetar mis ideales también. Se que por todo el mundo siempre van haber gustos o ideales diferentes pero tenemos que mantener un tipo de respeto. Por ejemplo, en Latinoamérica y los Estados Unidos estamos muy acostumbrados de comer res, pero para los Hindú, las vacas son sagradas. Para ellos es algo spiritual y religioso y aunque es distinto para nosotros es algo que tenemos que respetar. Ahora, si estamos hablando de comer otros animales como perros, gatos, conejos, etc allí si no me agrada para nada pero también tengo que pensar en que tiene que haber alguna razón.
ReplyDeleteEstoy de acuerdo contigo. Creo que es muy importante mantener una mente abierta cuando se trata de diferentes culturas y sus tabúes alimentarios. Es difícil no estar nervioso al probar nuevos alimentos de nuevas culturas, pero es muy importante ser respetuoso de otras culturas y opiniones de los pueblos también. Es difícil para mí probar nuevos alimentos porque soy tan exigente con la comida. Tampoco me gustaría comer perro o gato. Es difícil pensar en ese tipo de animales como alimento ya que eso no es algo que hacemos en nuestra cultura. Creo que sus tres consideraciones son muy significativas cuando se trata de probar nuevos alimentos y experimentar nuevos lugares.
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ReplyDeleteHay muchos tabúes cuando se trata de comida. Sin embargo, estos tabúes sólo se consideran extraños para las personas que no se apartan de esa cultura. Para las personas que participan en estos tabúes, se han hecho aparte de su cultura. Por ejemplo, en Nigeria tienen algunos tabúes alimenticios diferentes. Los tabúes de los alimentos nigerianos involucran principalmente a sus hijos. El pueblo nigeriano cree que los niños que comen huevos se convertirán en ladrones. Esto parece ser algo completamente ridículo en nuestra cultura, sin embargo en su cultura es una creencia ampliamente aceptada. Además de este tabú, los nigerianos también se sienten fuertemente sobre la leche de coco. Creen que cualquier niño que beba este tipo de leche se volverá ininteligente. Creen que beber leche de coco los hará estúpidos. En nuestra cultura, sabemos que esto no es cierto, pero en su cultura es algo que se toma muy en serio.
ReplyDeletehttps://www.youtube.com/watch?v=tMMFmlp1ZJI&feature=youtu.be
ReplyDeleteYo no estoy familiar con otras comidas tabúes afuera de los típicos tabúes que se encuentran con carnes como el cerdo o la vaca… Pues, no creo que alguien haya mencionado que es tabú comer carne de otros humanos en nuestra sociedad pero la explicación por esto es muy obvia.
ReplyDeleteDe todos modos…lo más tecnológicamente avanzada la sociedad, cuanto menos suscribimos a tabúes en general. Claro que la religión tiene un papel muy grande en decirnos que es tabú y que es aceptable, a veces para razones como de salud (por ejemplo con los judíos). Los orígenes de estés tabúes me parecen muy interesante y entiendo completamente el propósito viejo de los tabúes para proteger personas o dar explicaciones por algo misterioso u inexplicable que ocurría en el pasado. Mi opinión sobre los tabúes es un poco drástica porque yo no creo en religión tampoco. Muchos de las costumbres que la religión dicta me parecen inútiles o anticuados, y creo que si quieres comer carne o no, es una decisión que debería ser más influido de aspectos como la salud y el efecto que la producción de la comida tiene sobre el medio ambiente. Por ejemplo, me parece lógico que es mejor no comer carne porque la industrialización de carne produce mucha contaminación, pero esto no tiene nada que ver con la religión.
Estoy segura que en el futuro lejano, comer carne va a ser tabú porque más y más personas se están dando cuenta que no es necesario matar algo para comer comida buena.